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2008年北京庙会必吃小吃

http://www.newlova.com 2008-02-09 编辑:Sam 来源: 点击:
 

 

       2008年春节春节庙会火热进行中,到庙会上看景儿,逛庙会,看民俗,吃小吃更是必不可少的,有哪些经典小吃我们必须尝试呢?!Newlova小编马上为你奉上:
扒糕

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扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐:用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人,不停地吆唤:“筋道的扒糕,酸辣的凉粉啦,请吧您哪!”

 
 
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