2008年北京庙会必吃小吃

 

       2008年春节春节庙会火热进行中，到庙会上看景儿，逛庙会，看民俗，吃小吃更是必不可少的，有哪些经典小吃我们必须尝试呢？！Newlova小编马上为你奉上：
扒糕

 

扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人,不停地吆唤：“筋道的扒糕,酸辣的凉粉啦,请吧您哪！”