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2012年中国葡萄酒行业发展趋势

http://www.newlova.com 2012-02-22 编辑:han 来源:未知 点击:
 

   编者按:11月8日,在第五届中国葡萄酒经济年会上,围绕“葡萄酒盛宴下的中国机会”这一主题,与会的葡萄酒行业专家、行业主管部门、葡萄酒销售生产企业代表、市场调研机构以及媒体代表等以问答对话的形式,探讨了中国葡萄酒行业的发展现状及应对措施。本届年会上,由《华夏酒报》发布了《2012中国葡萄酒产业发展趋势报告》,预测了中国葡萄酒行业今后的发展方向。

  无论对于哪一个国家的葡萄酒人来说,如今的中国葡萄酒市场都堪称一场盛宴,犹如当年奔赴美国西部淘金一般,各国酒商不远万里奔赴中国,不惧各种艰难险阻,前来赴这场盛宴。一位法国酒商这样描述他近两年的状态:“如果我不是在中国,我就是在去中国的路上。”据统计,现在每一班从巴黎到北京的航班上,都至少有3个人是来中国销售葡萄酒的。

  在今天的中国市场上,可以购买到全世界任何一个葡萄酒产区的葡萄酒产品,实事求是地说,中国市场对全世界的葡萄酒生产者、销售者,都有着不可抗拒的吸引力,我们可以通过一组数据来印证中国葡萄酒盛宴的巨大吸引力之所在。法国波尔多葡萄酒行业协会的统计数据显示,2010年,中国进口进口波尔多葡萄酒总量较2009年上涨了85%,达到31,400千升,位居全球第一,总交易额达2.31亿欧元,较上年同期相比增长高达125%。在与德国、英国、日本、美国等国的相关进口数据相比之后,我们不难发现,在其他波尔多葡萄酒进口大国的进口量持续下降的情况下,唯独中国的进口量持续大增。(见图表)



  毫无疑问,每个人都希望能在这场中国葡萄酒盛宴中把握住属于自己的机会,从小小的葡萄酒瓶里掘到大块的金子。

然而,盛宴中的金子也不是遍地都是,金矿石有真有假,更有一些金子埋藏在地下,盛宴的形势纷繁复杂,风云变幻不停,这样的发展现状就使得所有葡萄酒人都渴望把握行业的脉动,找准机会之所在。因此,《华夏酒报》秉承“大胆地假设,小心地求证”的精神,在大量调查的基础上,剖析出2012中国葡萄酒行业将呈现出的八大趋势。

  趋势一:2010—2019,中国葡萄酒行业黄金发展期
2000—2009年这10年间,中国葡萄酒市场出现飞速增长,取得了骄人的业绩。特别是2005年之后,进口葡萄酒关税的大幅降低,进口葡萄酒与国产葡萄酒的同台共舞,更加促进了中国葡萄酒行业快速发展。
2005—2009年的5年间,中国国产葡萄酒产量由43.43万千升上升至96万千升,以10.514万千升/年的速率增长,复合增长率为17.19%。与此同时,进口葡萄酒由5.3万千升飙升至17.12万千升,以2.364万千升/年的速率增长,复合增长率达26.43%。
统计数据显示,2010年中国葡萄酒产量为109万千升,进口瓶装酒的数量为15万千升,进口原酒的数量为13万千升,因此,我们可以推算出2010年中国葡萄酒的消费量为国产葡萄酒产量与进口瓶装酒数量之和,即124万千升,人均葡萄酒饮用量为0.95升。与此同时,全球人均葡萄酒消费量为8升,法国的人均消费量更高达55升。
由此,我们认为2000—2009年这10年的发展,与2010—2019年相比,将只能算是一段序曲或铺垫,真正的中国葡萄酒行业的黄金发展期将在新世纪的第二个10年中呈现在我们面前。此前的10年,葡萄酒在一线城市燃起了消费热潮,第二个10年至今进行了不到两年,在国内的二线城市和部分三线城市,葡萄酒消费的火热情况已经如同几年前的一线城市市场。我们预测,在今后的几年中,二三线城市的葡萄酒市场将如同现在的一线城市,中国乡村的葡萄酒市场将会如同现在的二三线城市。到2020年,中国将成为亚洲的葡萄酒中心,乃至世界的葡萄酒中心。

  趋势二:中国将成为新旧世界混合体的葡萄酒世界第三极
通常,中国被归类到新世界葡萄酒国家中,但是,我们认为,中国幅员辽阔,位于东西南北中各个地域的葡萄酒产区,气候、土壤条件以及与之相适应的品种和种植方式、酿造方式都大不相同,因而简单地把中国划分为新世界葡萄酒国家并不恰当,中国将成为新旧世界混合体的葡萄酒世界第三极。
我们相信,以烟台产区为代表的东部产区,生长期较长,降雨量较大,将逐步形成类似于旧世界的细腻、典雅风格。而以新疆、甘肃河西走廊、宁夏贺兰山东麓为代表的西部产区,生长周期较短,降雨量小,将形成类似于新世界的果香浓郁、热情奔放风格。

  趋势三:顶级名庄酒持续升温,中低档酒数量空前膨胀
中国市场对顶级名庄酒的追捧,特别是对拉菲的狂热,令全世界人咋舌。如今的拉菲对于中国人而言,是一种现象,喝酒要喝有拉菲箭头标志的酒,住房子可以考虑“XX拉菲”的高档小区,买车或者是电脑,更有“拉菲红色,优雅首选”。
在我们还在探究拉菲疯狂的原因的时候,二三线城市对拉菲的疯狂程度已经超越了一线城市,而一线城市对顶级名庄酒的推崇已经开始从拉菲转到别处。我们坚信,无论是罗曼尼—康帝还是其他波尔多列级名庄,都无法再达到拉菲今日的高度。
据相关调查结果显示,当我们把条件设定为价格在300元以下的葡萄酒,同等价位下,43.1%的消费者会首选法国波尔多葡萄酒,20.3%的消费者会选择国产葡萄酒,17.1%的消费者会选择澳大利亚的葡萄酒,14.2%的消费者选择意大利葡萄酒,另有5.3%的消费者选择美国葡萄酒。而当不受价格所限的时候,多达56.8%的消费者会首选法国波尔多葡萄酒,排名第二的是意大利葡萄酒,比例达到20.6%,澳大利亚葡萄酒排名第三,达10.4%,只有9%的消费者会首选中国葡萄酒,以及3.2%的消费者选择美国葡萄酒。
中国消费者在选购时,愿意为法国葡萄酒支付更高的价格,超过80%的人认为,最好、最贵的葡萄酒来自于法国。我们相信,今后很长的一段时期内,中国市场上的顶级酒仍将以法国酒为主。在顶级葡萄酒持续升温的同时,更多价廉物美的中低档葡萄酒将在中国市场涌现。所有品类、风格、质量档次的葡萄酒都会在中国市场分到自己的一杯羹。

  趋势四:期酒及收藏投资热带动配套服务
葡萄酒将是继古董、书画艺术品、玉器等之后的又一热门收藏、投资项目。与这些常规的收藏、投资项目相比,葡萄酒收藏、投资的进入门槛较低,但同样需要一系列专业的服务。因此,为葡萄酒期酒投资、收藏提供专业的鉴定、拍卖、管理、咨询以及私人酒窖建设、酒窖代藏等服务行业会大热,使得葡萄酒收藏从买入到卖出的流转过程畅通无阻。

  趋势五:葡萄酒教育成为行业又一热门
中国葡萄酒行业的发展在带来巨大专业人才需求的同时,也极大地调动了众多葡萄酒消费者对葡萄酒文化、葡萄酒知识的渴求。
诸如WSET、GAFA、ISNAB等国外葡萄酒专业教育与培训机构已经进入中国,相关数据显示,截至今年9月份WSET在中国的学员已达1300多人,与在英国的学员人数不相上下。我们相信,继英、法、美之后,中国将成为葡萄酒教育需求最大、发展最迅速的国家。

  趋势六:中国风格葡萄酒开始崛起
过去,国内外酒评人将大部分国产葡萄酒的口感往往形容为酸、涩感突出的山寨版波尔多。如今,随着消费者欣赏水平的提高,以及受到同台竞技的进口葡萄酒的影响,国产葡萄酒的口感近年来已经得到了很大的改善。一部分中国葡萄酒的口感已经不再是山寨版波尔多,以蓬莱为代表的部分中国葡萄酒产区已经开始摆脱波尔多模式,走自己的路,今后将会有更多的中国酒庄(酒厂)、葡萄酒产区发掘出当地的风土条件,酿造出有自己独特风格的葡萄酒。中国葡萄酒仍将占据巨大的市场份额,不会被进口葡萄酒吞没。

  趋势七:独特的中国葡萄酒文化发展壮大
葡萄酒一向被定义为舶来品,相应的葡萄酒也是我们从西方“拿来”的别人的葡萄酒文化,中国的葡萄酒消费者更是饱受不懂酒以及不懂葡萄酒文化的诟病。随着中国葡萄酒行业的发展,中国消费者对葡萄酒认识的加深,属于中国人自己的葡萄酒文化将形成。
中国的葡萄酒文化是基于中国传统酒文化,在与西方葡萄酒文化相结合的基础上,加上各个省份不同的风俗习惯,产生出的独特的属于中国人自己的葡萄酒文化。

  趋势八: 中国葡萄酒的竞争将是原料的竞争
前些年,中国葡萄酒生产企业对于葡萄基地发展重视程度不足,以及种植葡萄农民的收益长期得不到保障,使得中国的葡萄种植产业远远落后于葡萄酒市场发展的需要。
近年来,“葡萄酒产业的根基在葡萄园,高品质的葡萄酒源于高品质的葡萄”这一理念已经得到包括消费者在内的整个葡萄酒行业的认可。近年来,随着市场的发展需要,葡萄酒企业对高质量原料的需求大增,企业对于葡萄基地的重视程度大大提高。
我们相信,今后中国葡萄酒的竞争将不仅仅是市场份额的争夺,还是优质原料的争夺,更是优质产区土地资源的争夺。尽管我国地大物博,我们拥有十大葡萄酒产区,但能够出产优质葡萄的土地资源是有限的,而且从种下葡萄到得到优质葡萄,需要10年甚至更长的时间。因此,在葡萄抢夺大战愈演愈烈的同时,适宜生长优质葡萄的土地资源的抢夺也将激烈展开。

 

 
 
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