追溯营养美味巧克力的起源

可可豆

　　可可豆是可可树上结的椭圆形的果实。经过焙制后的可可豆是用来制作巧克力的主要来源。可可果生在可可树的树干和较粗大的树枝上。虽然可可果全年生长，但通常一年只收两次。可可果只有在成熟时才能采摘，而且它们不会自己从树上脱落。

　　可可树花朵的授粉是由一些小昆虫完成的。可可树自己调节可可果的产量，但是平均每100朵花中只有5朵花会结果。花朵在夜间开放，昆虫在48小时内可进行授粉，授粉后150-180天内可可果成熟。

 

 

巧克力：古代药物和现代医学研究的焦点

　　由于众多的历史记录表明，可可豆具有治疗功效。毫无疑问，现代医学研究者们非常关注巧克力是怎样保持人类健康的，包括它在心血管健康中可能扮演的角色。