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精致茶点DIY

http://www.newlova.com 2008-10-01 编辑:蓝依 来源:瑞丽 点击:
 

美味漂亮的茶点完全可以在家自己制作,享受一把DIY的快乐。

西式小茶点

 

1 香草草莓慕斯蛋糕

材料:

2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量

做法:

1、将200克草莓对切放入锅中,加2大匙水,开小火煮,等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软,像草莓酱一样就可以了。

2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌,一直到吉利丁片完全溶化,放在一边放凉。

3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部,适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。

4、将250克鲜奶油打发(只需打到湿性发泡),加入放凉的草莓酱,拌匀。倒入一半到慕斯圈里,再放上一片蛋糕片,接着倒入剩下的奶油,上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。

5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。

2.香酥苹果派

材料: 千层派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克,苹果1个,鸡蛋2个,碾成颗粒的干果30克,葡萄干(如果是朗姆酒浸过的葡萄干就更好了)30克,糖适量,糖霜2汤匙。

 

做法: 将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形,把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净,去皮去核,切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块,葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧,以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中,并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20~30分钟,直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜,放进盘子,就可以上桌了。 

 
 
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